¿Cuál es exactamente tu objetivo? ¿Usar el navegador tor o instalar el paquete de tor para crear un relay o bridge?
Pregunto ya que has catalogado este hilo dentro de “tor-browser”, para el cual no hay que instalar nada, solo descargarlo, descomprimir el archivo y ejecutarlo. Instalación | Tor Project | Manual de usuario del Navegador Tor
El manual que has seguido es para instalar el paquete y así mantener un relay, por lo que no dispones del navegador.
Yo te recomiendo que si quieres tener la aplicación disponible en el menú de aplicaciones, lo ejecutes con la opción --register-app. Tienes la información al final de la documentación que te he compartido.
Para desinstalarlo simplemente ejecuta “sudo apt remove --purge tor”, esto eliminará el paquete y los archivos de configuración. Aún así es posible que quede algún repositorio residual, y aunque no es un problema que se queden ahí, puedes encontrarlos con sudo find / -type d -name "tor". Si vas a eliminarlos te aconsejo que procedas con cautela, es fácil cometer errores.